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Bienvenue à La Pendue

Mais qu’est-ce que La Pendue ?

Bienvenue à La Pendue ! 

Drôle de nom… C’est grâce au village de Saint-Just-la-Pendue !

Et c’est quoi exactement ? C’est avant tout une passion: pour le bio, le local, les produits qui racontent une histoire. Mais c’est également les relations avec les fournisseurs, le plaisir de faire découvrir des méthodes de conservation et de remettre au goût du jour des techniques vieilles comme le monde (plutôt vielles comme l’être humain, mais c’est déjà pas mal !)

Avec une gamme en constante évolution au rythme des saisons, La Pendue est un univers autour de la fermentation. Tout est fabriqué artisanalement, à Saint-Just-la-Pendue, petit village au cœur de la Loire.

C’est pour cela que La Pendue propose des produits pour l’apéritif à base de petits légumes lactofermentés. Vous connaissez les trempettes, choucroutes crues et kimchis ? La Pendue c’est également des boissons avec ou sans alcool comme le Kombucha (thé fermenté) ou la bière (que nous avons faite à partir de gingembre fermenté au miel!). Et enfin c’est toute une gamme de moutardes lactofermentées, et de vinaigres de Kombucha, et de bières !

Et bien sur, le tout est fait dans la joie et la bonne humeur, au fil des saisons et de la disponibilité des légumes produits localement.

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1 week ago

La Pendue - Univers Fermentaire
💥La sauce aromatique, on en parle pas assez, et pourtant c’est un de nos premiers produits et c’est tout simplement une merveille ! 🤯 Une explosion de saveurs de légumes d’été, gorgés de soleil, avec un peu de piment, d’ail et de basilic 🍅🫑🌶🌶🧄🌿(100% made in Loire -42, été 2021)Tu trouves ça alléchant mais n’a aucune idée de comment la consommer ? C’est toute la beauté de la chose. Elle va avec tout.Je te donne deux exemples gagnants:🏆 Avec des pommes de terre sautées🏆 En marinade pour un poisson cru (ici de l’églefin avec un filet d’huile d’olive et de la sauce aromatique (et quelques herbes fraîches)🎯Mais ça marche aussi en accompagnement de tous légumes, viandes et poissons, en vinaigrette pour une salade pimpée, ou sur une pizza ou tarte salée ! ✨Laisses libre-court à ton imagination ! 💭#lactofermentation #lactofermentationisfun #lactofermentationrocks #saucearomatique #légumesdesaison #legumesdusoleil #bioetbon #ahouilocalaussi #ideesrecettes #pommesdeterresautées #poissonmariné #condimentsfermentés #saucepiquante #saucelactofermentee ... See MoreSee Less
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